Feinschmecker Buffet

Warmanteile

  • Rosmarincremesüppchen mit Lammklößchen
  • Gebratene Entenbrust mit Honigpfeffersauce, Mandelbroccoli und Mohnschupfnudeln
  • Gebratenes St. Pierrefilet mit Kräuterkruste, Zitronen-Thymiansauce, Ratatouille & gebackenen Rosmarinkartoffeln

Vorspeisen und Kleinigkeiten

  • Vitello Tonato rosa pochiertes Kalbsfleisch & Thunfischsauce
  • Entenleberparfait mit Portweingelee & Schalottenmarmelade
  • Lachs “Bellevue” im ganzen pochierten Lachs mit Flusskrebsen, Räucherfischen & Meerettich
  • Salat Caprese mit Basilikumschmand
  • Shrimpscocktail mit asiatischen Gurkenspaghettinis
  • Melonenschiffchen mit Parmaschinken
  • Saisonale Blattsalate mit Kirschtomaten, Brotcroutons, Landschinken, gebratene Champingnons & zweierlei Dressing
  • Auswahl an verschiedenen Brot & Buttersorten

Süßes

  • Schokoladenbrunnen mit Fingerobst
  • Blutorangenmousse mit Pistaziencreme